Depoklik – Kuliner Seafood baik yang berupa warung tenda maupun restoran selalu menjadi kuliner favorit terutama bagi orang berduit. Kenapa demikian? Karena pada umumnya masyarakat awam menilai kuliner seafood selalu identik dengan harga yang mahal sehingga terkesan kuliner seafood apapun bentuknya warung atau restoran akan mematok harga yang mahal di setiap menunya. Hal ini dibantah oleh Mohammad Susanto pemilik kedai SIFUD, sebuah warung kuliner yang menyajikan aneka masakan seafood di kawasan Cilodong, Depok, Jawa-barat. Menurut Susanto kuliner seafood yang enak dan berkualitas bisa dinikmati dengan harga yang murah, “seafood enak tuh yang ga pake mahal” tuturnya kepada Depoklik ketika membuka kedai seafood miliknya, Sabtu, 10/12/2016.
Seraya memperlihatkan daftar menu, ternyata benar kedai SIFUD hanya mematok harga berkisar mulai dari 8 ribuan sampai dengan 25 ribuan untuk satu porsi menu seafood. Kenapa bisa demikian? Susanto menjelaskan, untuk mendapatkan bahan seafood yang berkualitas memang diperlukan kepiawaian pedagang dalam mencari pemasok bahan baku, karena distribusi yang panjang dan sulitnya penanganan barang dalam perdagangan seafood biasanya membuat harga bahan melambung tinggi, “kalo gak lihai, bisa sih dapet bahan murah tapi berformalin” ucap pria yang sudah lebih dari 10 tahun menekuni bisnis seafood ini sambil tertawa. Susanto melanjutkan ia bisa mendapatkan harga bahan baku seafood yang murah namun berkualitas karena hubungan baiknya dengan nelayan dan pedagang besar, terutama di Kepulauan Seribu, Jakarta Utara. Semua bahan baku yang diperolehnya dijamin memiliki kesegaran prima karena berasal dari tangan pertama yaitu nelayan, bahan baku seafood yang ia peroleh dari nelayan langsung dikirim ke kedainya tanpa melalui perantara.
Kedai SIFUD mulai buka sejak bulan Nopember 2016. Meski tergolong baru, jenis seafood yang disajikan di kedai SIFUD cukup beraneka ragam, mulai dari aneka cumi-cumi, udang, kerang dan kepiting sampai aneka ikan laut seperti Baronang, Kerapu dan Kakap seperti halnya tersedia di setiap warung dan restoran seafood. Tapi uniknya beberapa jenis ikan yang disediakan di kedai SIFUD mungkin belum pernah Anda dengar sebelumnya, seperti: Jarang Gigi (Jargi), Lape, Lencam, dan Raragan semua itu adalah ikan laut yang khas didapat dari perairan di kepulauan seribu. Kesemua seafood disajikan dengan beragam pilihan cara memasak mulai dari panggang, goreng kering, sop, tom yum, sampai aneka ragam saus seperti: saus tiram, saus padang, saus lada hitam, dan saus asam manis. Khusus untuk Anda penikmat makanan mewah kedai SIFUD juga menyediakan menu yang biasanya hanya terdapat pada restoran seafood mewah seperti: Lobster, Moray eel, kerang geton dan lainnya, namun untuk menikmatinya harus melalui sistem pre-order jauh hari, karena bahan yang akan dimasak dipesan langsung melalui nelayan berupa tangkapan segar dangan kualitas prima.
Untuk menu favorit, menurut Susanto banyak sekali pengunjung yang suka memesan Cumi Goreng Tepung dan ikan Baronang Goreng Kering sehingga dirinya berinisiatif untuk membuat menu paket. Paket Cumi Goreng Tepung disajikan dengan nasi, lalapan dan saus aneka ragam yang bisa dipilih menurut selera. sedangkan untuk paket Baronang Goreng Kering disajikan dengan nasi, lalapan, dan sambal terasi pedas yang gurih dan menggugah selera. Selain Seafood segar kedai SIFUD juga menyediakan aneka olahan ikan laut seperti: fish roll, otak-otak dan siomay.
Berkunjung ke kedai SIFUD, Anda tidak hanya bisa menikmati aneka hidangan laut dan olahan ikan laut, kedai SIFUD juga menyediakan aneka minuman float seperti: strawberry float, blackberry float, chocolate float, coffee float, dan lainnya. Ada yang istimewa dari coffee float yang disajikan, ternyata bahan kopi yang yang digunakan adalah kopi Liong Bulan yang merupakan kopi favorit warga Depok. Nah.. tunggu apa lagi, bagi Anda yang ingin menikmati seafood berkualitas, sehat dan murah segera mampir ke kedai SIFUD.
SIFUD
Alamat: Jl. Abdul Gani. Rt. 06 Rw. 01,Cilodong Depok (Sebrang klinik melati, 300 meter dari Situ Cilodong).
Telepon: 0821 7598 2798
(DIE)